小仙美食DIY之十八 —— 锅贴煎虾
锅贴煎虾
食材：鲜虾、切片面包、鸡蛋、葱
调料：植物油、盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉、面粉
锅贴煎虾
做法:1、把鲜虾洗净剥壳，留头尾，用牙签剔除背部沙筋
2、虾用蛋清充分腌制15分钟后再用盐、鸡精、黑胡椒粉腌制20分钟以上
3、鸡蛋打至起泡，与盐、淀粉、面粉、鸡精混合后成酱汁备用
4、切片面包去外边一切二，腌制好的虾开边切后放到切片面包上
5、将调好的酱汁3倒在虾身上，并使之粘牢，然后在虾上摆些葱
7、开微火，油锅每次用少许，先炸虾面，慢慢炸至变红，然后反过来炸，直到金黄为止
8、逐一炸好后装盘即可
锅贴煎虾
锅贴煎虾
锅贴煎虾
锅贴煎虾
这次做的锅贴煎虾味道还是很成功的，家里人都说好吃；我个人认为味道确实是还不错，就是在虾开边的的深度还不够，造成炸的时候虾还是要自然曲起来；所以下次做的就注意这点改进就可能会更好了 ：）
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