我对白色一直是情有独钟的，因为我觉得它代表了纯净和唯一，这也是我潜意识里追求的一种品格。多年以来，我的脑海里常常浮现这样一幅画面：在一片白茫茫的雪地里，母亲背着我正深一脚、...
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发布时间: 2007-7-23 20:03 作者: 卡凡 来源: 卡凡
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1 將蘑菇、甜椒、洋葱、培根剁碎，加入少量精鹽和黃油一起下鍋大火翻炒，2分鐘后盛起備用；
2 打兩～三隻鶏蛋，加入少量鶏粉和細碎的香菜（芫茜）攪拌。鍋中放入一小塊黃油加熱化開，將鶏蛋攤成餅狀。成形后輕輕抖動鍋底，使蛋餅不粘住鍋底。
3 剛才炒好的餡料小心倒入鍋中，在蛋餅表面鋪成半圓形。
4 將未鋪上餡的另外半面蛋餅翻起，蓋在餡上，形成庵列。
5 粘牢后上碟。在庵列中間用餐刀切開一個2CM見方的小窗，讓餡料露出。在庵列表面淋上番茄醬。
卡凡小TIPS：
黃油做庵列能使餡料帶有特殊的濃郁香味，而且煎蛋時不易焦。
不喜歡吃芫茜的人可以用葱花代替。
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