连续下雨又湿又闷……我家阳台很小，没有地方种出梅子黄熟，只有连人带屋一起发霉……所以这个天气又叫“霉雨天”…… 我记得念书的时候，也是这种天气，有个男生拿了一朵很漂亮...
鳕鱼的品种非常之多，有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕等等，我们平时在餐馆酒店里吃到的一般是银鳕鱼。银鳕鱼在超市里也可以买到冰冻的，而且四季可见，肉质洁白肥厚，鱼骨鱼刺少的则...
前两天吃饭点了叉烧，吃过以后觉得味道一般，所以打算亲自来试试，味道不错呀：）
第 1 幅上传的图片
最好选猪后腿肉
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发布时间: 2007-7-23 20:04 作者: 卡凡 来源: 卡凡
1 五花肉條數根，加料酒、精鹽、糖、老抽攪拌，在醃盅內放置30分鐘～1小時。
2 烤箱調至中檔預熱2分鐘，然後把醃好的肉條置于烤架上（不要用托盤），溫度調至高檔。
3 烘烤10分鐘后將肉條翻面，涂上一層薄薄的沙茶醬；5分鐘后再翻面，在反面涂醬。將溫度調回中檔。
4 再5分鐘后，在猪皮變硬之前出爐。
5 將紅燒肉切塊，用竹簽串起上碟。
卡凡小TIPS：
五花肉儘量選擇稍微肥一點的，因爲偏瘦的肉烤出來口感容易變硬變粗；但用烘烤的方法肥肉出油后會變得滑而不膩。
肉不需烤得太過，這樣猪皮部分才能保持有嚼勁但又不會變“化石”。
