排骨是我最喜歡吃的东西之一，媽媽總是說因爲是我屬狗的緣故，呵呵。從小就吃媽媽做的蜜汁排骨，十多年后輪到我來改良了。這次做的是五香蜜汁排骨。
把排骨洗淨瀝乾水分，加入生抽、鶏粉、生粉、料酒醃1～2小時。然後將排骨放入滾油中炸至金黃色，夾出備用；第二部是煮獻汁，用少許油炒香蒜蓉，再加入五香粉、蜜糖、少許純味乳酪和一杯水。大火煮沸后將汁收濃，把剛才炸好的排骨回鍋翻炒均勻，夾出上碟就完成啦！
卡凡小TIPS：
我比較喜歡吃一字排，當然用肉比較多的腩排也是可以的。
醃排骨時還可以加入一隻鶏蛋黃，這樣炸的時候更容易炸得金黃。
如果第一次味道把握得不好，把蜜汁味做重了，可以準備一片檸檬作伴碟，太膩的時候滴上幾滴檸檬汁就沒問題啦！