前兩天因爲吃錯东西導致腹瀉，雖然不是太嚴重，但也把飲食一向謹慎的我折騰得奄奄一息。腹瀉剛調理好，手指上又因爲濕毒而長了些很痒的小水泡（估計是大樹菠蘿食太多導致）。于是想起了要做這個眉豆湯。眉豆的兩大功效便是去濕和止瀉，但如果平常沒事時吃多了會便秘。
本來廣东老火湯里就有個“花生眉豆炖鶏脚”的固定搭配，但我不太喜歡吃炖湯的花生所以就換成了無花果。而且無花果也一樣具有解毒止瀉功能，同時還能润肺止咳、清热润肠。比花生好得多。
眉豆兩把，洗淨備用。新鮮鶏脚8～10只，和3顆無花果一起下鍋，加大半鍋水猛火煮開。煮沸后把眉豆倒入湯中，再次煮沸后大火轉小火，加蓋燜煮2小時后就可以加鹽出鍋了。
卡凡小TIPS：
鶏脚含有大量膠原蛋白，在煮熟后會轉化爲明膠，這個能有效改善肌膚，也就是俗稱的美容至寶哦！
如果嫌鶏脚的味道太淡，可以在湯煮好后立刻撈出來，加入蚝油卤一会后放入微波爐中轉3分鐘，這樣不但口感入口即化，而且可以嘗到兩種不同風味。
煮湯時候會出來一些湯沫，中途用濾勺撈一遍。
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