| 目前，新茶已陆续上市，一些家庭购了新茶后有贮藏的习惯。其实，茶叶贮藏要有一个“再干燥”的过程。春天空气湿度大，新加工的茶叶经包装、运输和转手，尽管外面套了塑料袋茶叶在石灰缸内放置48小时，以驱净潮气，确保茶叶干燥，然后再根据各自的便利条件贮藏。 石灰缸（坛）贮藏法 将包好的茶叶沿缸（坛）壁依次排放，中间放生石灰 袋（茶与石灰比例为5比1），装好后将缸（坛）密封。石灰风化后会松散，要及时更换，贮后1至2个月换第一次，以后3至4个月换一次。此法能长久地保持茶叶优良的自然品质。如西湖龙井、天目顶等色、香、味要求较高的名茶，都可用此法。 冰箱冷藏法 将经石灰干燥的茶叶分装在有色（棕黑色为佳）的大口玻璃瓶内，口子盖紧密封，然后放进冰箱的冷藏室。吃时将瓶盖启封，拿出所需数量，将剩余部分重新放回，勿忘将瓶口封实。用这种方法保管茶叶，即使放一年，仍可与当年的新茶媲美。 热水瓶贮藏法 将热水瓶倒干净，即使内壁有垢迹或断了底部的真空气孔的热水瓶也不要紧，要紧的是要彻底消除水分，然后将茶叶放入，把瓶塞盖紧。用这种方法贮茶叶，既方便又实惠，不妨一试。（凤闻） （摘自《汕头日报》2000.5.5） |
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