在超市買菜遇到有火鶏培根特價促銷，到英國來幾乎沒怎麽買過培根，于是被特價打動，買了幾盒。回想起以前在廣州讀書時曾經暗戀一個師姐，吃過她做的類似的卷卷。這次忽然心血來潮，雖然味道已經忘記了，不過還是做做看吧～
把彩椒切絲，長度比培根的寬度稍微長一點；大香菇兩朵泡軟切絲。鶏蛋一個，取蛋清備用。麵包糠小半碗。將適量的彩椒絲和香菇絲均勻排放在培根上，再把培根卷緊，于尾端涂些蛋清固定以免散開。全部卷好后逐個沾滿蛋清，再放入麵包糠中滾動，使麵包糠均勻附著在培根卷外表。最後放入熱油鍋中小火煎5分鐘就完成啦。
卡凡小TIPS：
培根可以選擇任何材料的，鶏肉、猪肉、牛肉都可以；如果買不到就用已切片好的午餐肉代替。
培根已經是醃製過了的，所以這個菜無需另外再調味；
我用的麵包糠是自製的，用一片白麵包在微波爐中高溫轉2分鐘，拿出研碎即可。如果能買到現成麵包糠的當然就不用那麽麻煩了，而且效果更好。
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