又是一道湖南老家的菜，在夏天没食欲的时候做来吃是很下饭的。豆腐干切成片摆在盘子内，最好用厚厚的五香豆腐干，我没有买到，只好用白豆腐干代替了，口感打了一些折扣
把做好吹肉切成薄片。
把切好的吹肉码放在豆腐干上。
最好用一粒粒的干豆豉！！
豆豉洗一下稍剁一下撒在摆好的吹肉上。
能吃辣的在撒上一些辣椒面，用中小火蒸20分钟以上。
出锅，肉筋筋的既融合了豆豉的特有香味还有一丝丝辣味，蒸出的肉汁混和着豆豉和辣椒的味道包裹着豆腐干，豆腐干比肉好吃呢 ！
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