在家超级无聊,主要是没地方去,粉想吃鱼,就去菜市搞了条鲤鱼来做.
杀鱼当然由妈妈来做拉,我哪会啊,见血我就想晕....
等鱼已经成为尸体后,接来来就是我的事拉.
先把鱼表面切上刀口,为的是进味,易煎(如果不吃鲤鱼经,只得要抽哦,传说有某些病的人是不能吃鲤鱼经)
接下来切,姜,蒜,酸辣椒,别忘了还有蕃茄,家里还剩一根丝瓜,不知道怎么煮,就放到一起拉.
把姜,蒜,分两份,一份放到鱼肚里.一份等会直接下锅.
再拿些盐,擦在鱼的肚子,和表面上的一些刀口,放10分钟.如果有时间可以放点白酒,主要偶是没时间,肚子已经开叫了.嘿嘿
准备工作做好了,下面就是下锅的活了.
上火,把锅烧红,越红越好,把油倒下,烧得七八成热,就把鱼放到锅里煎,关中小火,慢慢煎鱼至金黄.煎好鱼后,把鱼放去锅一边,留些位置来烧,姜,蒜,酸辣椒,抄出香味后,再放蕃茄.等蕃茄有四成熟后,再入水.水要过满鱼.
好拉接下来就是黄焖时间.大火煮,等水煮着有一点点发白时候,就可以放丝瓜.
大火煮
加入丝瓜再大火煮3分钟,就可以起锅拉.
准备起锅
后续:丝瓜不用担心煮的时间不够,因为起锅后在碗里余热会熟的
我不太喜欢放什么味精,鸡精,源汁源味多好.
我想说的是,好好吃,汤也好好喝,现在看到还是流口水....
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