想起烤羊肉串的味道就禁不住咽口水啊
新疆的烤肉那可真是别具特色
有烤羊排、烤全羊、烤肉串
还有用红柳枝烤的、有用馕坑烤的
实在是忍不住了就只有自己动手了
—— 家庭版孜然羊肉（带着烤炙的味道）
顺便再秀秀去年回家时吃的烤肉
图1：晶晶的“烤”羊肉
图2：晶晶妈妈的炒烤肉
图3：新疆的红柳烤肉
营养：羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果，当然夏季也可是少量进食，调节一下清淡的口味。
简单：羊后腿肉切片（最好是肥瘦均匀、不带筋皮的好吃）、孜然粉、辣椒粉、盐、少量淀粉
1。先将孜然粉、辣椒粉、盐和少量的淀粉倒入羊肉片充分拌匀，并腌制十分钟；
2。锅里加少量油，油开后倒入腌制过的羊肉片爆炒；
3。掌握火候，肉片变色炒熟即可关火盛出，趁热食用。
美味：记得妈妈做的孜然羊肉就会放很多油去炒，和这个版本是两个不同的做法，我更喜欢这个味道，因为保持了烤炙的香味，最后所有的调料和油都进入了肉片中，咬一口真是香嫩无比，那种带着孜然、辣椒，还有淡淡烟熏的味道真的很过瘾，呵呵，在家也能自己“烤”羊肉串。
晶晶烤羊肉.JPG
我家美食－妈妈味的烤肉
地道的红柳烤肉
滋滋香的烤羊肉