小时候，家里的农田都是用农家肥，那时有很多田螺、泥鳅等等，每次抓回来后养洗干净，可以美美吃上一餐；可惜如今没有机会了。家里的池塘，有很多石螺，每逢清鱼塘时，从石头缝里、泥窝里都可以摸上石螺，养上两天，老妈就会用最简单的姜蒜炒法做石螺汤，偶尔吃吃，真的太爽太美味了......
现在田螺是没有了，石螺有的是。炒石螺，饭前小菜或宵夜吃最棒了。
材料：石螺、紫苏、蒜末、姜丝、辣椒
做法：石螺养上两天洗干净后；锅中倒油，下姜蒜、辣椒、鱼露煎香后倒入石螺大火翻炒，放入紫苏继续翻炒，倒些开水盖上盖焖煮几分钟，最后加盐调味，用少许生粉水芶个薄芡汁，加两勺油辣子炒匀即可。
紫苏炒石螺，香辣咸鲜，来一瓶珠啤，是一道很不错的小菜。
现在田螺是没有了，石螺有的是。炒石螺，饭前小菜或宵夜吃最棒了。
材料：石螺、紫苏、蒜末、姜丝、辣椒
做法：石螺养上两天洗干净后；锅中倒油，下姜蒜、辣椒、鱼露煎香后倒入石螺大火翻炒，放入紫苏继续翻炒，倒些开水盖上盖焖煮几分钟，最后加盐调味，用少许生粉水芶个薄芡汁，加两勺油辣子炒匀即可。
紫苏炒石螺，香辣咸鲜，来一瓶珠啤，是一道很不错的小菜。
（温馨提示：养干净石螺的方法就是在水盆里放上一块生铁，中间用水清洗几次石螺，养上一两天石螺就会吐得很干净，大家就可以吃上放心石螺肉了。）
石螺~
材料~
紫苏炒石螺~
炒石螺~
炒螺~