上周五，morning问我周末打算做什么菜式？我想了一下，说可能要做卤水吧。结果周末我偷了个懒，没做着呢。
想不到这个卤水在周一的晚上竟然给我误打误着做成了，原以为工序繁杂的卤水给我简化了之后，变得易如反掌，才不管它正不正宗呢。
那天下班在菜市场转了两圈，有一个很冲动的念头要做morning的招牌菜—酸辣凤爪。冲动是魔鬼，这句话没错。
回到家里，我又改变主意了，不想在晚上吃酸的东西了。女人是善变的动物，这句话也没错。但是鸡爪都已经买了，要怎么办呢？SOS!!我从未做过鸡爪啊~~~~
情急之下，我打算向morning求救，结果那丫的居然可以把手机留在单位不带回家，等了半响都没反应。
还是找咱们忠诚的小魔男同学吧，一条短信发出去，马上就有回音了：“我刚在外面吃完饭，等我十分钟”，嘿~~~~果然没让我失望~~~~~
不消一会儿，小魔男就send过来了一堆有关凤爪的做法，有盐局凤爪啦，虎皮凤爪啦，红烧凤爪啦……简直要把我的手机轰炸了。我选了一个最简单的红烧凤爪，再自己简化了一点，出炉了一个半成品——卤水凤爪。
卤水凤爪
卤水凤爪
卤水凤爪
以下是小魔男提供的方子：
1。将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
2。烧一锅水，自己配制卤水，我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。chinatown也有现成的卤水卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟（时间可酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子搓搓，烂了就可以，但是不要煮得太久，要不鸡爪没有嚼劲）
3。然后把炒锅烧热放油，葱蒜，准备下锅，我还放了点糖在油里融化了。炒的时候加点料酒最好。
4。最后放点配料，味道之类的，出锅。
我的做法：
1。照做，鸡扑尖是买的时候叫那人帮我剁干净了。
2。没有老抽，跳过大料？不知道是什么，跳过另外我还加了蒜和姜进去卤。
3。想照做的，但没煤气了，跳过
4。哈哈，直接出锅吧。
半成品的味道还是不错的，嘻嘻~~~第一次吃上自己做的凤爪啊，因为咸了点，我还开了瓶青啤呷了几口，苦的。
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