海鲜菜谱:烤鮮魷筒釀南瓜餡

試了釀南瓜～～　怎麼說呢？？　味道是很棒！！

但製作過程當中出現一點小問題～～

問題就是——不知道是不是裏面塞得太滿啲緣故～

在烤啲時候裏面啲南瓜餡不斷哋跑出來～～

到最後裏面只剩一半啲南瓜　我汗。。。。

幸好味道不錯～～魷魚烤得剛剛熟～很嫩！！好好吃啲說～～

 

 

ＰＳ：鮮魷筒啲肉汁會隨著加熱啲時間而變得越來越乾涸～
所以烤熟後要馬上取出～
鮮魷筒含豐富蛋白�|～購買時選擇外皮完整有光澤為佳！

烤鮮魷筒釀南瓜餡（Squid With Pumpkin）

材料：
新鮮魷筒         1-2條；      烤肉醬          3大匙；
米酒、醬油、糖   各1大匙；    胡椒粉          1/2小匙；
南瓜             200克；      肉桂粉          少許；
牛油             10克；       鹽、胡椒粉      少許；

製作：
1、鮮魷筒去皮及內臟，洗淨，放入碗中，加烤肉醬、米酒、醬油、糖、胡椒粉醃30分鐘；
2、南瓜去皮隔水蒸軟，壓成泥，趁熱加入肉桂粉、牛油、鹽、胡椒粉拌勻；
3、將南瓜餡釀入魷筒中，收口處用牙籤封好，放上已鋪錫紙的烤盤上（醬汁留下備用！）；
4、進已預熱200度烤箱中烤10分鐘，取出，翻面再刷上醬汁，再烤約10分鐘，取出，切段。