为了这道菜，还要感谢老婆栽种的那盆罗勒，郁郁葱葱，香气十足，是这道台湾传统菜肴的最佳提香材料！
【材料】：草鱼肉、姜片、蒜仁、红辣椒、罗勒
【调味料】：胡麻油、酱油、细砂糖、米酒、水
【做法】：1、草鱼肉切成块，表面抹盐；然后准备姜片、剥蒜、红辣椒斜切、罗勒洗净备用；
2、热油，小火，把蒜仁炸至表面金黄捞出；改大火，放入草鱼块炸至表面焦黄，捞出备用；
3、砂锅加入胡麻油烧热，小火爆香红辣椒和姜片，放入炸好的蒜仁和草鱼块，加入其它调味料，烧至水份基本收干，放入罗勒稍拌即可
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