从不喜欢吃鱼,原因小时候在海南吃得太多,那个时候当然没有冰箱,所以一车车的冰鱼送到农场时,每家分到半桶,就要马上煮了来吃,不然就会坏掉,有时半夜里睡得迷糊都要爬起来拼命吃,好端端的把吃鱼的胃口弄没了,这一怕就是十多年.
举家迁回家乡后,只要是吃鱼,我最多也就是象征性的夹两筷子吃.
不过现在没得选择,家里另外两个成员都喜欢吃鱼.于是不得不想办法变着花样来做鱼.天气热的时候只好清蒸或做鱼汤来吃.大家都有点厌了.想起8月初,到广西贺州旅游,吃过一次酸菜鱼,小JOEY很喜欢的样子,平时怕辣的她也吃了好多.那就做这个吧,但是得调整一下,别下那么多辣椒.至于人家怎么做的我不知道,就回忆着样子做吧,主料不变,只是配料按我喜欢的放.因此此菜就算是广东式的吧.
用了非鲫，就是福寿鱼，这种鱼骨头较少，又便宜．一斤几吧反正是最大条的了（用家里最大的盘子来盛）．
配料：酸菜，
腐竹（天，近来喜欢这个东东，其实要是用那种水浸油豆腐更棒，只是不是我买菜，要到另一个市场去太远了，不好意思让先生跑两个市场，所以用这个代替也一样好味道．豆腐煮鱼是绝配呀），
青红椒（象征性的各放一点，不放多怕太辣），
姜，蒜，葱，胡椒粉，生抽，油盐，一点点糖．
家里没花椒，不放了．
方法:将鱼先煎后与炒过的酸菜及其它料一起水煮．搞掂！
放了不少油都给酸菜吸收了．一点都不腻，还很开胃
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