材料: 土豆两个 鸡蛋一个 鲜虾 面包糠
做法: 1. 先将虾去壳留几个留虾尾的 其余的去筋剁成泥放入碗中再放调味料(盐 料酒 胡椒粉 味精)淹制备用.
2. 土豆去皮房入蒸锅内蒸软取出放一个大一点的容器中弄成泥状再放入少许的盐 胡椒粉和味精 然后把淹制好的虾蓉倒入土豆泥中 再打一个鸡蛋用筷子搅拌均匀如果太稀的话放一些面粉让其稠一点.
3. 将土豆泥搓成丸子再放入面包糠里裹上面包糠放油里炸至金黄就可以了
4. 再弄一些带虾尾的 在土豆搓丸子的时候把留有虾尾的的鲜虾放进去把虾尾留在外面 同样也裹上面包糠放到油里炸至金黄即可摆盘.
特点: 外酥里嫩, 放了虾仁吃起来更加的鲜美
这道菜可以直接吃 也可以调个汁浇在上那样颜色会更好看
虾仁土豆球
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