| 腌三文鱼时要翻动，使其腌得均匀。腌料中糖的分量特别多，煎时记得印干腌汁才煎，否则易糊。鱼肉加鸡蛋白腌能使鱼肉嫩滑。三文鱼切开容易煎透，焗时也能吸收蒜茸、牛油的香味。 |
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烹饪技巧:腌三文鱼有学问
发布时间: 2006-8-18 16:38 作者: 拿AK炒菜 来源:
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