壤菜胆这个菜我是从小苑子jj那里学会来的.第一次看到这个菜我便喜欢上了它,荤素搭配合理,健康美味,于是发誓有朝一日要做!!!!!!终于有机会了,而这次有一个新的改良,就是配上了自制的酸辣汁,虽然样子与摆盘都不太理想,但很开胃,味道不错,我哪个嘴刁的'巴打'都一下子吃了三块,嘴边却挂着'不知啥味',可是他的行为已经出卖了他咯!呵!呵!!!!!
材料:小堂菜(上海小白菜)、胶肉、玉米、胡萝卜、
壤菜胆配自制汁
做法：1、小堂菜洗净，然后开半，将菜叶稍微切走，下锅出水
壤菜胆配自制汁
2、玉米、胡萝卜切丁，下锅出水
出水的步骤不可忽略！
3、将切除的菜叶切碎，和出水后的玉米丁、胡萝卜丁一起加到胶肉中搅拌均匀
色彩鲜艳，好吸引吧？！
4、将搅拌好的肉壤在菜胆上，再下锅煎熟
要中火煎，慢慢来，不要煎糟了！
朦胧美>o< !
壤菜胆配自制汁
壤菜胆配自制汁
酸酸辣辣的，特开胃，一个又怎么够呢？这三个都是我的！
壤菜胆配自制汁
TIPS:1、在壤菜胆的时候可适当在菜上拍一点淀粉，那可让胶肉更牢固；
2、酱汁煮好后可把煎好的菜胆和酱汁翻炒一下，那更香、更入味。
没胃口的你也试一试吧！
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