猫姐扫货/鸭子分赃（3）花瓜鸡汤
猫姐寄来的这罐味全花瓜大的吓人，如果光用来送粥可以撑很久的。这种荫瓜口感清脆，味道清甜微咸，非常适合做这道独特台湾风味的花瓜鸡汤。因为这只是一人分，只用了一条鸡腿和一只翅膀就够了。为了保证鸡肉的嫩滑和花瓜的清脆，先将鸡骨架和鸡胸肉熬煮成鲜美香浓的汤底，再放进鸡腿/鸡翅膀煮至刚熟，最后才加入花瓜。 这道汤具有奇妙的鲜美味，值得一试。
材料 ： 浓鸡汤两饭碗，花瓜8-10条，花瓜汁3-4大匙（视咸度适量加减），金针菜，蘑菇，葱段，料酒，盐。
做法 ： 汤底烧开，放进鸡腿/翅膀/金针菜/蘑菇/花瓜汁/盐/料酒，再烧开后继续煮5分钟，加入花瓜煮2分钟即可。
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