爸爸现在一直在一个公司的食堂给人家做主食，天天做饭，周末的时候就老是图省事，这个面是他70%的周六的午饭，剩下的30%就是我没出去玩的时候在家做饭啦。嘿嘿。
这个面超级好吃！每次喊着减肥的我还是能吃下一大碗。有时候为了混卤吃，故意弄的不咸，一大锅卤就两碗面条都能吃光了。
而且这个面还有个好处，就是快！昨天晚上豆腐送我回家家里没的吃，就做了这个面，买了挂面和西红柿上来，进门就弄，到吃上，用了十几分钟。
先说说配料：鸡蛋2个，西红柿6个左右（如果个头大就用5个，如果个头小就用7，8个，如果中不溜的就用6个，最重要是要选很熟的西红柿，青的不好，不容易变成酱），肉一小块（不放肉也可以），葱一小段。
手机拍的，颜色貌似不太正哈。
做前准备：葱切葱花儿；肉切片儿；西红柿切块儿；鸡蛋打散；
做法：
1，先将鸡蛋摊了，用锅铲在锅里直接搅成碎块。盛出备用。
2，锅内烧油，油热后下葱花，爆香后放肉片儿，肉片儿炒熟后，放西红柿块儿翻炒。如果不放肉的版本，就是葱爆香后，直接倒入西红柿块儿翻炒。倒入老抽和盐继续翻炒，因为是做面条卤的，所以老抽和老盐可以适量多放一些。
我爸说做卤和咸淡标准，就是尝一口，如果咸味可以到嗓子眼儿了，就说明合适了。哈哈，我每次都是凭感觉放，淡了就多吃卤，咸了就多吃面条。*^_^*/
3，翻炒到最后，西红柿基本都变成酱了，把摊好的鸡蛋倒入，搅拌一下。可以关火的标准就是无论怎么翻炒，锅都一直开着，酱都是冒泡的，就说明可以关火鸟。
4，做卤的同时面条也煮好啦，过水，浇卤，开吃！再配根黄瓜就更美味了。不过我昨天回来着急忘记买了。5555
看看成品图。香啊。。
编辑推荐：看更多米面主食风味小吃文章
美味佳肴源自好材料，进来教你怎么买菜
懒得做？你可选择叫外卖：看看有米面主食风味小吃的外卖店
查看全部评论(1) 最新评论