1156b70f985
汉堡包（Hamburgsteak），原是德国汉堡的一种油炸牛肉饼，19世纪末由德国传入美国， 1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。
近年来，除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
但据许多了解国外食品行业的人士介绍，西方国家的汉堡食品主要有两种形式，一是像麦当劳、肯德基式的快餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡；另一种是冷冻的汉堡包，在食品店的冷冻柜中销售，由顾客买回家中微波加热后食用，像我们现在在超市、连锁店或小售货亭中所买到的带包装的汉堡包，可以说是一种中国特色的汉堡食品。
一直以来我都不怎么敢做面包，因为失败很多次了，真的是备受打击！！可是眼看家里现在蛋糕消耗起来越来越慢，我知道家里的作男开始要有新要求了，所以只得硬着头皮做上一次。现在每次开始做面包心理就会有阴影生怕又一次的失败。前两天答应鱼头要给他做肉松餐包的，就是害怕做一直拖到现在，今天我被他威逼的不行了，冒着再受打击的心情尝试做了一回，一边做心里可是一边再默默祈祷啊！！还好这次没有失败，让我心里的大石头终于落地了！！
看看内部组织还算可以吧！！有段日子我总会做出僵硬的面包，还是发面这关没有学到家，还好这次没有再给我承重打击！！
原本打算挺好，第二天可以吃上餐包+牛奶的，那知鱼头把我那份餐包也给消灭了，臭鱼头死鱼头烂鱼头，尽挑好的吃只把牛奶留给我，唉算了我也就喝了当补品消消气吧！！
美味肉松小餐包
用料：
糖42g、盐1/2茶勺、全蛋1个、水85ml、汤种84g、高粉210g、低粉56g、奶粉20g、酵母6g、无盐黄油22g、色拉酱&肉松少许
做法：
1. 汤种：20g高粉+100ml水用小火煮成黏糊状
2.除黄油外所有材料揉成面团
3.待面团成团出筋加入黄油继续揉搓
4.调理面包拌至扩展将面团静置发酵
5.待面团发酵戳洞不回缩
6.将面团分割成小团继续发酵10分钟
7.面团收口朝下，拍扁排气，翻面朝上
8.面团上涂上蛋液，150度-20分钟即可
9.出炉再面包表面涂上色拉酱洒上肉松即可