| 食材：面粉、新鲜葱末、精盐、油。 做法：1、将烙饼所需用的面粉二分之一用适量开水烫开，自然晾凉和好；用温水将另一半和好，醒20-30分钟。 2、将整团面擀成大薄片，倒上适量的色拉油或熟豆油，涂抹均匀，使面片每一处都沾油，然后撒上葱末、精盐。将面片卷成卷，切成等长的小段，将每小段的两头捏住以免漏油，再挽成一个个小面团，擀成饼。 3、平锅置小火上，加入少许油，将饼两面烙至微黄即成。葱油饼的特点是葱与面充分结合，香味四溢，口感好，有咸淡，是居家常食面品。 |
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