| 当炸浆拌匀后，主料沾满炸浆，炸浆向下慢慢流，但仍能包密主料，此炸浆便算稀浓适中。 斑头腩经上粉油炸后再焖，看来悦目，吃时甘香，但稍感腻口。如喜欢清爽的话，也可不用上粉，只稍经“走油”，焖后打一个薄薄的琉璃芡便可。 |
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烹饪技巧:炸浆应稀浓适中
发布时间: 2006-8-18 16:34 作者: 拿AK炒菜 来源:
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