| 1．葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后再放置更容易坏掉。洗了之后，即使放进冰箱冷藏，也只能放两三天。平常买回来之后，用纸包好 (可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限)，放进冰箱。 2．洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处小心剪开。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉)，也不要留一小断梗在果实之外(留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其他葡萄的果皮)。有腐烂的葡萄，先挑除不要。 3．千万不可以拔掉梗，因为会将果实的纤维拉出，留下一个洞，果肉容易腐烂。 4．剪完的蒂梗与葡萄交接处要平滑完整。 5．葡萄皮上面白白的脏东西，参杂着蜘蛛丝、葡萄渗液，昆虫等，不可食用，一定要洗干净才行，特别是打汁饮用时。 6．挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，再轻轻搓洗葡萄。 7．洗葡萄的过程一定要快(5分钟以内)，免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。 8．倒掉脏水，用清水冲洗，至没有泡沫为止。 9．用筛子沥干水。 10．用一个平底锅的锅盖，内面铺一条干净的毛巾。 11．将沥干水的葡萄倒进锅盖里，一次大约一层葡萄的厚度，前后摇动锅盖，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。 12．倒入干燥的碗盘中，放入冰箱，随时食用，可以保存2-3天。 |
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