| 毒(油)大米 购米时将米粒放在手上使劲碾，如果碾酥了，说明这米陈得厉害，如果把米粒外面那层光亮的皮碾下去，色泽碾没了，并且手上还有油，那么这米就是抛光的油大米或毒大米，抛光米碾碎了拿鼻子一闻，往往有一股糟味、怪味。 劣质油 掺假、掺杂的食用油在光照下不太透明，并且有分层现象。如果油脂已经酸，则闻起来有刺鼻的“哈喇味”。 假盐 假盐的包装很不正规，印刷字体暗淡不清，无防伪激光标志。劣质食盐晶粒大小不匀，易结块返潮，色灰暗或呈黄褐色，有苦涩味和异常气味。正常盐因含碘加入淀粉后不会变蓝。 劣质酱油 外包装不正规，色泽发乌，灰暗无光泽，有酸、苦、霉味，有大量沉淀和霉花浮膜。 假醋 假醋大多色泽混浊严重，有白膜和醋鳗，色乌无光泽，呈酸臭味或霉味，涩口有刺激性。 |
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