在外地呆了好几年。越发想念家乡的点心了，今天买了糯米 和烧卖皮子做思念中的烧卖，嘿嘿，MS北方烧卖和南方不同，我做的是糯米猪肉丁烧卖
材料：糯米500G 猪肉100G 紫皮葱一头 烧卖皮
配料：盐 蘑菇精 料酒 辣椒粉 黄豆酱油
过程：先把糯米淘洗干净然后浸泡3~4个小时，然后上蒸锅垫纱布蒸20~30分钟
猪肉切丁或成肉馅加酱油 盐 蘑菇精 料酒 辣椒粉等腌几分钟
把紫皮葱切成丁入锅爆香后放入肉丁炒熟后再加入蒸好的糯米，加入适量的盐和酱油，关火拌匀
然后把前面做好的馅放入烧卖皮子，一手托起烧卖皮，一手捏着烧卖的腰部转圈，和捏包子的方法雷同，只是最后收口处类似花瓣的形状
最后入蒸锅同样垫纱布，时间5~10分钟。。。。
PS：纱布都是要用水沾湿的
最后上成品，今天没相机用的设想头拍摄。。。。见谅
一共做了2锅。。。
局部图
局部
细节
由于BF不爱吃酱油所以用的酱油比较少。。。。喜欢的朋友可以适量多放点酱油少放盐。。。
注意点：烧卖之间保持间距。要不然会产生粘连。。。