1、糖醋排骨
材料：排骨
配料：冰糖，醋，姜，大料。
做法：
1、排骨洗净切块，加姜块煮至七成熟。打去浮泡，滤干。（煮排骨的水不要倒，放倒一边镇起）
2、烧热油锅，加入花椒呛锅。（换成小火）加入冰糖翻炒，熬成糖浆之后，下排骨翻炒，至酥软，色泽金黄。
3、加入醋，迅速翻炒。加入煮排骨的水。换大火烧开。
4、换小火，加入大料。慢慢收水，至排骨酥软，糖浆粘稠。起锅食用。
ps.照了照片，改天喊小强同学发出来。
2、干扁排骨
材料：排骨，青椒。
配料：香油，麻油，盐巴，干海椒，花椒，花椒面，辣椒面，味精，孜然。
做法：
1、排骨洗净切块，用香油，麻油，盐巴，味精码一两个小时。
2、青椒洗净切块。
3、油锅烧热，加入干海椒干花椒呛锅。把排骨倒进去煸至酥脆。
4、加入青椒，煸干水分。
5、加入海椒面，花椒面，孜然粉。炒匀。
6，起锅，开动。
ps.味道真的好好啊。小强说，以后再也不吃烧烤排骨了，自己家能做。
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