西红柿营养价值很高，有非常多的维生素C，多吃西红柿还可推迟某些细胞的衰老，使皮肤保持白晳哦！
西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素！
虽然加热过程会导致西红柿中维生素C的含量减少，但西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却会显著上升。
所以我们不必担心加热烹饪西红柿的时候把它的营养流失了！^_^西红柿的好处太多，偶觉得都说不完，哈哈。
不过一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高！市场上那种粉红色的也没有红的好哦！
所以我们挑西红柿的时候一定要挑红的，越红越好，不过要小心别买到表面催红了滴哦！^_^
我们全家都很喜欢吃西红柿，特别是西红柿炒鸡蛋，它也应该算最最家常的美食，做法简单又好吃，又非常下饭！
但在我们家它叫西红柿鸡蛋羹！因为我们家里人都比较喜欢吃西红柿炒得非常烂的那种西红柿炒鸡蛋！^_^ 美味！
材料：西红柿，鸡蛋
调料：盐，味精，蒜，油
做法：
1、西红柿洗净烫后去皮，切成片装好备用。（根据个人喜好怎么切都行，因为我要煮得很粒，切簿片快！）
2、鸡蛋两只打入碗中，加一点儿盐调匀，多调一会儿，这样煎出来的蛋好吃！
3、热锅入油，油热后倒入鸡蛋煎，煎到七分熟时就装出，一会儿还要回锅滴，不用完全煎熟！（注意别煎过煎糊哦）
4、再倒一点点油在锅里，油热倒入西红柿翻炒几下加入盐。炒到西红柿快全成汁时倒入鸡蛋拌匀，放入蒜粒、味精就OK了！
PS：1、如果喜欢还可以加点蕃茄酱在里面哦！^_^ 我一般炒的时候都没加，喜欢这样吃！
