最近发现原来茂盛的紫苏突然变得快要枯萎的样子,眼看如果再不摘的话就要过造了,
刚好俺家的紫扁豆也正好成熟时,正好来个紫苏肉末炒紫扁豆。
材料:紫苏、瘦肉、紫扁豆、蒜茸
调味料:盐、酱油、生粉、胡椒粉、生油、糖
芡汁:蚝油、盐、糖、生粉、水
做法:
1。紫苏切丝待用,瘦肉(我用了鸡胸肉)切碎加入调味料捞匀待用。
2。紫扁豆去丝,用开水灼熟。
3。起锅,爆香蒜肉和紫苏,再把肉末放下去炒熟,最后把已灼熟的紫扁豆
也放下去炒匀,最后勾芡上碟。

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