双冬烧羊肉

冬季吃羊肉，温补搭配有讲究，合理的搭配让您营养美味同享受

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 原料：冬瓜 羊肉 胡萝卜 天冬 口蘑

制作过程 1 羊肉，口蘑，冬瓜分别切大块备用。接着将口蘑，冬瓜和羊肉分别焯水         备用。

         2 炒锅中倒一点油，放入姜块煸炒出香味，再放入蒜瓣，最后下入焯好的羊肉大火煸炒，加一点料酒，酱油，高汤，汤要没过羊肉

         3 开锅后下入口蘑，胡椒粉，天冬，改成小火盖盖儿焖半小时。

         4 最后放入胡萝卜，冬瓜，烧至冬瓜呈半透明时放入盐，鸡精，勾芡出锅

 推荐理由：这道菜不但制作简单而且营养丰富，味道鲜美，冬季食用既可以温补身体又不上火

关键点 1  天冬有去火的功效，既可以入菜也可以泡水喝

       2 选择肥瘦相间的羊腩口感更好

       3 羊肉下锅煸炒时要用大火，目的是去除它的水汽便于上色

       4 盐要临出锅前再加，否则肉不易烂