老妈双味锅
菜系：川菜火锅滋补效果：此火锅所用的鱼类富含蛋白质和氨基酸，属于低脂肪的食品。老妈牛肉含有铁、锌、蛋白质和维生素B,符合时下流行的健康的生活方式。菌类有美容 养颜、帮助抵抗寒冬的效果。
原料及其特点：鹅肠口感爽脆，适合红锅，口感新鲜；老妈牛肉是老妈三绝之一，采用牛的背脊肉和大腿肉腌制而成，放在火锅里越煮越嫩，口感鲜嫩；羊肚菌号称菌中之王；石趴鱼是趴在石头上面长大的，只在四川生长，身体很软，纯野生，肉质细嫩。这道火锅还有牛百叶、鸡肾、鸭舌、鸭胗、鸵鸟胗、黄花菜、松茸等。
锅底及其特点：锅底采用猪骨棒以及枸杞等中药材熬制4到6个小时，使用传统配方精制而成。
放料顺序：先放烫食菜品，后放入菌类，再加入海鲜，最后放荤菜。
口味：此火锅红锅辣而不燥，口感清新爽口，汤料温和，侧重调养。白锅口味清淡，鲜香无比。
适宜人群：男女老少皆宜价格：锅底38元
-店名：皇城老妈火锅店
-客容量：500人
-停车位：120个
-人均消费：110元
-地址：(大北窑分店)朝阳区大北窑南庆丰闸后街39号
糊辣火锅
菜系：川菜火锅滋补效果：鲶鱼不仅像其他鱼一样，含有丰富营养，而且肉质细嫩、美味浓郁，易消化、刺少、开胃。此火锅能补充身体所需蛋白质和维生素，适合在冬天食用。
原料：鲶鱼、各种时令蔬菜。
锅底：香辣高汤用料特点：此款高汤采用棒骨、牛骨、老鸡、老鸭等几十种原料熬制而成，加上红油、辣椒、花椒等进行调配。鲶鱼在上锅之前必须经过加工，用特殊方法将鲶鱼煎成香辣鱼块，然后放在火锅里食用。
放料顺序：先吃鱼肉，后涮其他菜肴。
口味：香辣可口。鲶鱼块外焦里嫩。
适宜人群：特别适合老人和儿童，也适合所有喜欢香辣口味的人士。
搭配吃法：可以搭配一些蔬菜食用。
价格：38元
-店名：金盆地火锅
-客容量：400人
-停车位：20个
-人均消费：30元
-地址：中关村成府路29号
滋补麻辣锅
锅底：用桂圆、草果、白蔻、党参、枸杞、红枣、当归等60多种药材与干辣椒炒制而成的独家底料。此外，还有葱、姜、蒜、芝麻等其他调料。
最佳涮料：鲜毛肚(牛肚)、虾丸、鱼丸、金针菇、羊肉，小肥羊的羊肉有极品肥羊、羊腿肉和羔羊肉等几个品种。
小料：有香油蒜泥、麻酱、辣椒油等三种小料。
作用：滋补麻辣锅在冬天吃起来有强身健体的作用，尤其对于女性来说，可以滋补养颜，补血暖身。对预防感冒有比较好的效果。
价格：锅底26元/份；鲜毛肚15元/份；虾丸和鱼丸拼盘10元/份；金针菇10元/份；蔬菜拼筐12元/份；小料2~3元/份；羊肉极品肥羊22元/份，羊腿肉18元/份，羔羊肉15元/份。
其他滋补锅：滋补清汤锅22元/锅；滋补鸳鸯锅25元/锅；清真滋补清汤锅22元/锅；清真滋补鸳鸯锅25元/锅；清真滋补麻辣锅26元/锅。
-店名：小肥羊火锅
-营业时间：10：30—22：00
-客容量：500人
-停车位：60个
-人均消费：20～30元
-地址：西坝河中里34号国展西门南80米处
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