工作忙，把自己在这里的一亩三分地都荒废得满是稗草了。难得周日有空，赶紧上来耕一下。
传统的盐焗鸡是把鸡埋在粗盐里焗，鸡才入味，才够香。但现在可是速食年代嘛，什么都要快，要简单。所以，家庭的餐桌上常会出现经过盐焗鸡粉腌制再蒸出来的盐焗鸡。不知道，poco的同学们会不会出现这样的情况，反正，我是每次用锅来蒸盐焗鸡的时候，碟子里都是水汪汪的。比较郁闷。另外，外面买的盐焗鸡粉的包装上虽然写着有沙姜，但总觉得沙姜味不够浓。东莞的市场又很少见又新鲜的沙姜。鉴于以上两点，我决定弄点新口味的盐焗鸡。
蒜香盐焗鸡腿
材料：鸡腿一只，盐焗鸡粉适量，盐适量，蒜瓣8瓣。
步骤：1. 鸡腿洗干净，用牙签在鸡腿上戳上n个洞洞。
2. 盐焗鸡粉和盐混和，涂在鸡腿上。
3. 给鸡腿做做按摩。
4. 用保鲜袋套上鸡腿。然后把鸡腿放进冰箱冷冻室那里，冷冻腌制40分钟至1小时。
5. 把蒜瓣切碎，但不要切成蓉了哦。
6. 拿一张锡纸，先铺上鸡腿大小范围的一层蒜粒，然后在蒜粒上放上腌制好的鸡腿，把剩下的蒜粒撒在鸡腿上。（如果有葱段，也可以放上葱段）。把锡纸封好口。注意，封口处要稍稍往上弯一点点，以防鸡汁流出来。
7. 烤箱上火170度预热。烤23分钟。
用烤箱烤的好处就是不会有一碟子的水。烤后，打开锡纸，也只是有一点点的鸡汁而已。包上锡纸烤，不会上火，鸡肉也依然嫩滑。这样做出来的鸡腿有淡淡的沙姜味也有很香的蒜味哦！！
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