噢也~！兔妈炖牛肉咯~！家里好像也很长段时间没有做牛肉的菜菜了~~馋了~！今天的牛肉是带筋的，巴适~！
大块吃肉~！大口喝汤~！爽呼呼~！
原材料：
带筋的牛肉（是从牛肋骨上剔下来的肉，据说牛肋骨被剔得干干净净的回收后打磨成粉做饲料了~！）、金橘、康定大箩卜（大白箩卜）
调料：
A 汤调料：姜、香葱、干花椒、
B 蘸水碟调料：香菜、泡小尖椒、盐、味精、花椒面
制作步骤：
1、牛肉洗净，切成块，在沸水中焯掉血水，备用。
2、金橘洗净，切成四瓣，去籽备用。大白箩卜去皮，切大块备用。
3、姜用刀背拍松，香葱打结，放入高压锅，倒入牛肉，加适量的清水，放入金橘和少许干花椒，煮至牛肉熟透，然后翻入炖锅中，加入箩卜炖至箩卜熟就OK~！比较喜欢箩卜有口感，所以就不把箩卜炖软了~！
天冷了，吃炖牛肉很暖的~！但是，拍照就考技术了，等拍得差不多，牛肉也冷掉了，没有了“姿色”~~呵呵~~凑和吧~！
清炖的牛肉，蘸碟很关键~！用原汤，加适量的盐、味精、花椒面、泡小尖椒和香菜碎~！鲜~！
吃的时候，最好是把汤用小火炜着~~随时可以喝到烫呼呼的汤~！暖和~！就是要小心别烫到了~！
