=== 制 作 过 程 === 
哥哥家买了一整条三文鱼宴客.给我们留了一份切下来的生鱼片.直到生鱼片到我们手里已经是晚上的九点多了.本来看见三文鱼那个肥美啊,真想一口气把它吃完.只可惜晚餐还没消化掉,肚子哪里还有位置装得下它啊!!剩下1/3,再也没办法吃下去了.把它包好放在冰箱里,今天打开来看,肉质还是鲜红鲜红的,整条买回来的三文鱼就是新鲜.
剩下的分量不多不少,也想不到有什么菜色好做.刚好家里有马铃薯和芝士,就地取材做了个批.试着用将马铃薯加入面粉糊里做成一个软软的批底,出来的效果有点像面包,又有匹萨的风味.感觉很特别呢.
材料:
三文鱼片; 去皮马铃薯 240克; 盐 1大茶匙;
黑胡椒 1小匙; 糖粉 10克; 全蛋1个;
沙拉油 30克; 牛奶 40克; 低筋面粉 75克;
泡打粉 半茶匙; 小苏打粉 1/8茶匙;
匹萨芝士适量.
(我用的这种芝士碎味道超浓.在烤的过程中整个厨房'臭气熏天'.
)
1. 把三文鱼片用盐和柠檬汁稍腌片刻.用平底锅煎透. 
2. 马铃薯煮熟,加入黑胡椒和盐,压成薯蓉,待凉备用.
3. 全蛋,沙拉油,糖粉一齐用打蛋器打发.
4. 加入牛奶和薯泥,再用打蛋器搅拌成液体.
5. 搅拌好低筋面粉,泡打粉,小苏打粉,一起筛入做好的薯泥液体中.用橡皮刮刀搅拌成面糊.
6. 在饼模上薄薄地扫上一层油,再筛入少量面粉,轻拍模边,让面粉均匀粘在模里.然后把多余的面粉倒掉.
7.倒入面糊,用橡皮刮刀铺平.三文鱼片排放在批上.
8. 洒上芝士
9.烤箱先预热190度.烤20~25分钟.
记得出炉后要趁热食喔!!
