煲仔饭
煲仔饭
很久没有吃煲仔饭了,冬天来了,这道美味又涌上心头,暖暖的温馨!
下班回家不用特别的去准备什么,只要有相应的腊味就好办了,呵呵,家中常备,反正又不会坏!
做法:
1.米洗净放入沙煲中,吃多少放多少了.加入比做饭稍微少一点的水,放入猪油,没有也可以用其它代替,开大火烧开,改中火,不停的用筷子搅动,以免粘底.
2.待水烧干的状态,进一步调小火,再闷一会儿,然后铺上切好的腊味.继续闷,一定要小心火候!
3.待已经闻到肉香味,再放入炒断生的芹菜和蒜苗,让饭充分吸收二者的香味,一般我这二样都是不吃的.
4.然后再淋上事先做好的调味汁,改到最小火,再闷上3分钟,关火,不要急着打开,要放一会儿,这样饭会更有嚼劲,更焦
一道美味的煲仔饭就完成了,在等待的空隙,还可以清炒一个生菜,配着一起就餐!