说起豌豆，第一个反应是儿时听过的那个童话故事：话说... ...[有人抗议：喂喂，你这又不是投稿骗稿费，不按字数算钱的，别拿地球人都知道的童话故事来占篇幅了！！]... ...那好吧，不话说了，就是《豌豆上的公主》嘛！
童话的结局永远是王子与公主从此过着幸福美满的日子，但是我就想啊，那个最最重要的道具、功劳媲美月老红线、被公主和二十床鸭绒被压迫了一整晚的豌豆呢？王子有没有想着要谢媒人，把那豌豆用金箔封了供起来呀？？估计是没有吧... ...
那么，豌豆的去向呢？？童话说的是西方故事，西方豌豆下场如何我们是不得而知了，但咱本土豌豆的下场嘛，我就一清二楚了～～～～
豌豆豌豆你不要颓丧啊，被做成甜点也算是造福人民啦
豌豆黄儿是老北京小吃里广受人民群众喜爱的一种，更是我自幼就钟爱的。可是这年头儿，奸商遍布，想买到真材实料、真纯美味的豌豆黄儿，怎一个难字了得。不想忍受那货不真、价不实、味不美的“假冒”产品来破坏儿时对这款美食的良好印象，还是自己动手吧。
材料：
去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干
工具：
过滤网、电动打蛋机
做法：
1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。
2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。
煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。
3、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎
4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。
5、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。
6、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。
为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。
7、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。
