这阵黄油、奶酪价格都上涨了不少，唯有多做点中点，在群里，为食友做了鸡仔饼，也勾起我的动手欲，很奇怪的，平时觉得鸡仔饼的材料太复杂，不会想起动手的，但一有人做出来秀，自不然也会想要做了。方子也是找小苑子的，觉得她的每个作品、每个图片都是亲手做出来的，比较真实，容易模仿。
材料：中筋面粉200克，肥肉130克，糖浆50克，白糖7大匙（15ML的匙），白芝麻30克，花生（或其它果仁）30克，植物油3大匙，南乳4小块，碱水1/2小匙（5ML的匙），蒜头3粒（切碎），五香粉和胡椒粉各适量
做法：1、将肥肉切粒，煮熟沥干。
2、加入3大匙糖和1大匙高浓度酒拌匀，腌制过夜。
3、将白芝麻和花生仁各炒香，花生仁切碎备用。
4、将所有材料放一大碗，充分混和揉搓成团。
5、做成小饼铺在放了高温布的烤盘上。
6、刷上蛋黄液，烤箱中层160度烤约15分钟。
肥肉煮熟加3大匙糖和1大匙酒腌制过夜
所有材料混合一起
揉搓成团
做成小饼
放烤箱160度烤约15分钟
鸡仔饼
鸡仔饼
正宗的鸡仔饼应该是形如雏鸡的小饼，我做的这个和鸡字不沾边呢。
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