蚝油鸡脚

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冰冻鸡爪若干，放水加盐泡一下。
沥水抹上老抽上色，热油炸深色，锅留底油，捞出泡水2小时。

老抽、白糖、八角、花椒、陈皮、鸡爪拌好，大火蒸20分钟。

鸡爪下锅，倒入原汁，加入50克蚝油，小火煮三分钟，勾芡淋香油。

看电视、上网的一道下酒小菜。