今天说说昨天晚上吃滴彩椒烧仔鸡！^_^ 做起来很方便也不费时间。
考虑到我家两人吃饭，我只买了半支鸡，这样烧一盘菜，也刚刚好！^_^
在卖鸡的摊主那里有一把非常之锋利的大剪刀，半支鸡一会儿的功夫就全成块儿了！：）
所以回家我也不用自己剁了，洗一洗就可以开做，而且仔鸡很容易烧入味烧软。
在时间不太充欲的情况下可以很快就搞定，是蛮方便又很有食欲的美味！^_^
材料：仔鸡半支、青椒2个、红椒1个
调料：油、辣豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、花椒、糖、鸡精、香油
制作方法：
1、鸡块洗净沥干水份入锅中翻炒一会儿推到锅的一边，加入适量油。
2、油热后加入葱白段、姜粒、蒜、香叶、干辣椒、花椒中小火爆香。
3、再加辣豆瓣酱一起炒香，推入鸡块翻炒匀后加入酱油翻炒上色。
4、沿锅边一圈倒入一小碗水，不要搅动，直接盖上盖子烧开后转小火慢慢烧。
5、中途加入一点点白糖、鸡精调味并拌匀；汁快收干时加入青椒、红椒。
6、拌匀盖上盖子再煮两分钟左右后加入蒜粒、香油拌匀，关火装盘散上葱绿就上菜了！^_^
PS：豆瓣酱我放得比较多，再加上有酱油，所以我没加盐了，如果量比较多还要加一点点盐。
我买的是新鲜的鸡，没有飞水直接炒的，冷冻的那种鸡肉我觉得飞水再煮干净一点。
基本没什么难度，香料爆香后跟鸡翻炒一下加水慢慢煮一会儿子就搞定。很简单！：）
