方形烤模终于到手了，终于可以做我的布朗尼啦~
虽然我和LG都是巧克力的拥趸，但我俩却都不太喜欢巧克力类的蛋糕，所以我做的很少很少。可最近坛子里好多JM都在做巧克力蛋糕，把我的馋虫勾起来了，特别特别想吃一块香甜浓郁的巧克力蛋糕。 
于是每天晚上翻查巧克力蛋糕的方子，每天都在遐想的香浓巧克力味中入睡，便也觉得很幸福…… 
最后决定做一个布朗尼，这个人见人爱的布朗尼我还一直没试过呢，让我也体验体验布朗尼的美妙滋味吧~
找了一个特别耗材的布朗尼方子，既有黑巧克力，又有白巧克力，正好可以把家里囤的很多巧克力都消灭光。这个方子非常简单，不需要打发任何材料，只要一样一样加入材料拌匀就OK了。制做简单，巧克力的魅力却无法抵挡，从制作开始的那一刻，就被香浓的巧克力味包围着，还没吃到蛋糕我就已经很陶醉了~
“好吃的布朗尼，那種甜美裡帶著微苦的濃郁滋味，加之渾厚紮實的肌理，入口後彷彿有著百轉千迴的口感層次，著實迷人。”正如Yilan所描述的这般，布朗尼的滋味让你欲罢不能，爱上它还需要理由吗？
方子来源: 《epicure chocolate》
【材料准备】
1.黑巧克力 300g
2.无盐奶油 115g
3.细砂糖 150g（我用的全是牛奶巧克力,所以没放一点糖；如果你用黑巧克力,建议把糖量减到50g甚至更少，老外吃糖是比较夸张的。）
4.鸡蛋 2只
5.面粉 1杯（约125g）
6.白巧克力 180g（切碎备用，不要太小。我只用120g，感觉还是多，白巧克力太甜了。)
7.坚果 100g（我用的核桃仁，不要切太碎，建议可以多放点，很香很香！）
【制作过程】（20cm的方形烤盘）
1.烤箱180度预热，烤盘铺油纸备用
2.黑巧克力+奶油+糖隔水融化
3.将巧克力浆放凉5~10分钟，加入鸡蛋液拌匀
4.筛入面粉拌匀，加入白巧克力和坚果拌匀
5.将面糊倒入烤盘,上下火，倒数第二层，20~25分钟（我用170度25分钟）
6.出炉稍凉脱模，放凉后切块食用
出炉的布朗尼真的很丑，不知是不是馅料中放了太多核桃仁和白巧克力的缘故，表面坑坑洼洼的。不过看看书上的布朗尼也是这副模样，我也就不再怀疑啦~如果你烤出来的也很丑，也不要失望哦，只要尝上一口，就知道为什么那么多人都会爱上布朗尼了！
书中提示说“这款美味可口的蛋糕只要烘烤20分钟，如果你喜欢更坚硬的口感，可以多烤5分钟”。从书上的图片看来，180度20分钟烤出来的蛋糕内部还是比较湿润的。我用170度25分钟效果也差不多，但我似乎还是喜欢更硬一些干一些的口感，特别是蛋糕还温热的时候，边上的蛋糕又酥又香，非常的美味，中间的口感就比较瓷实。