前几天姐姐生日我们中午去了吴越人家吃面，我要了一个爆鱼面，lg要了一份苏式焖肉面，吴越人家的面就是好吃，面很有劲道，软而不烂，汤头润而不腻，lg指着他那碗马上要见底的焖肉面说：“老婆，你要是能做一碗这样的又香又好吃的焖肉面就好了，呵呵。”“这有什么难的，改天就给你做吧。”说实话我真的还没有把握呢，以为只是吃过，重来没有试着做过这样的焖肉呀，这个焖肉肥而不腻，很香很醇的口感，说实在的做很简单，但要做好一碗这样的面还真的不容易呢，凭着我对美食的爱好，我今天一定要试试，做一碗好吃的面给lg看看，还让他小看我，嘿。。。。。
原料:精品五花肉2斤、糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面
步骤:我们先来做焖肉
1.肉要挑上好新鲜的五花肉，洗净后用水冲洗20分钟，把血水和污垢冲洗干净，这样做出来的肉才会好吃
2.冲洗干净的肉放到锅子里面，等水开了在烧2-3分钟
3.烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗，要用热的水，如果是冷的水，肉上的浮末就不容易洗掉了
4、另起一锅放一点点油，爆香生姜
5、把洗净的肉放入锅子中，翻炒记下，放糖
6、开中小火，把水分烧干，锅子里的糖份开始焦化
7、拿一个沙锅，低下放几片生姜
8、准备好香料（辣椒可以不放，看个人爱好）
9、放炒过的五花肉，放香料、黄酒、生抽、老抽、水
10、大火烧开，小火焖煮2-3个小时，加足水中间就不要开盖子
11、时间到了，打开沙锅看看肉是否已经酥烂了，放一点点鸡精，这时满屋的焖肉香味，非常馋人的
12、成功的焖肉应该是肥肉肥而不腻入口即化，瘦肉酥烂香甜，
13、第二天焖肉完全冷却了，就可以切片了，煮好蛋黄面，这个面团非常有劲道，和吴越人家的不差上下的，碗里放上烫好的生菜（我喜欢有点蔬菜），还有昨天做焖肉时的卤汁，面下来后放入碗里，再在上面放上做好的焖肉，好了，一碗香喷喷看了非常有食欲的苏式焖肉面就做好了。
苏式焖肉面
苏式焖肉面
我lg吃着这碗热气腾腾的苏式焖肉面说：
“老婆我们下次不要去吴越人家了哦！”
“为什么”
“你做得比他家好吃。”
“不会吧”
“真的，不骗你的，呵呵，因为料多，哈哈哈哈哈哈。。。不过说实在的，真的是不错的，我这辈子最大的福气就是骗到了你”
“少来”（我心里很甜，嘻嘻）”
“对了老婆。。。”
“什么”
“我们前几天在超市买的韩国泡菜不错的，你不会做吧！”
“啊，原来你夸我是另有阴谋的啊，嘿”
“哈哈哈。。。”
看来明天要研究做韩国泡菜了，哈哈哈。