黄豆全身是宝，豆制品人人都爱吃~
每次家里作豆腐，可以吃上很多不同黄豆制的食品。从豆浆开始，豆腐脑，豆泡等等。吃不完的新鲜豆腐，用来油炸，也可以压成豆干，也可以做成臭豆腐，还有豆腐乳等。隔出来的豆渣也是宝，经发酵后做成香窝窝和红心豆腐菌。总之，豆制品种类多之又多，没有做不到的，只是你预想不到的。
自制豆制品也是辛苦之事，但能品尝到原汁原味的豆制品也是值得的。
豆浆
经过滤后的豆浆，煮开煮透。趁热放少许白糖，喝上一大碗，满口浓郁的豆香味，特别喜欢吃经冷却后豆浆表层的腐皮，又香又滑。
豆腐脑
经冲熟浆沉淀形成的豆腐脑，放些白糖或红糖水趁热着吃，滑溜溜的，很过瘾。
豆泡
冲生浆和冲熟浆后，表层都有豆泡。只要把豆泡经煮熟调味放上葱花，就是一道简单而美味的素菜肴了。
嫩豆腐
刚作好的新鲜嫩豆腐，为尝个鲜，一般都是用来水煮豆腐，做法简单且味道最正，豆腐又滑又香。
炸豆腐
吃不完的新鲜豆腐多用来油炸，方便保存。嫩豆腐由于水分多，所以经隔夜掠置可沥干水分。炸豆腐的油温很重要。炸豆腐必不可少的工具：铁夹、铁铲、漏斗和瓦钵。家里这些工具都用了十几年了，至今保存得完好。我们爱吃刚做好的炸豆腐，淋上少许酱油，那个味美，外皮脆里面滑嫩。
酿炸豆腐
猪肉放些虾干、香菇用刀剁碎后，放盐、白胡椒粉调味；把炸豆腐一分二，每小块中间划上一刀，酿入肉馅，然后码入锅内，加些新鲜鸡汤焖熟即可。
红心豆腐菌
隔出来的豆渣，经炒干水分后，用圆竹筛装起压实，置温暖处发酵，四五天后就可食用。用豆腐菌作汤，吃起来清甜味鲜。
香窝窝
经发酵后的豆渣（红心豆腐菌），也可以放盐拌匀后，做成圆形的窝窝状，用铁锅烘香烘干保存。吃时放些肥肉一起蒸熟，是一道很香很下饭的菜肴。
嫩豆腐可以压更长时间，就是所谓的豆干了；豆腐切成小块经晒干后再发酵就是所谓的豆腐乳了，自制的豆腐乳吃起来很香滑，吃过自制的豆腐乳根本吃不惯外面卖的罐装豆腐乳......
以上一些豆制品都是我家常做的。家人喜欢自食其力，只要还有劳动力，DIY食物是永远的动力......
一碗热乎乎的豆浆~ 
滑溜溜的豆腐脑~ 
生豆泡~ 
水煮嫩豆腐~ 
油炸豆腐~ 
淋上酱油，香极了~ 
炸好的豆腐用瓦钵装，撒上粗盐保存~ 
老妈酿豆腐~ 
酿好了~ 
码入锅内加上鸡汤~ 
特写一个~ 
酿豆腐焖好了~ 
豆渣炒好后压实~ 
发酵好的红心豆腐菌~
烘香后的香窝窝~