每当荔枝挂满枝头，罗岗的朋友就会提醒我们，来吃荔枝菌吧。荔枝菌与荔枝树毫无关系，只因为它生长在荔枝成熟的季节，才取了这么漂亮的名字。据朋友说，荔枝菌的生长与白蚁有关，每个荔枝菌的生长点地底下都有一个白蚁洞穴。下完雨一出太阳，荔枝菌就会快速生长，而且大多每年都在同一个地方同一時間生长，因此，当地农民采集后都会做好记号。但并不是每个人都能采摘到它，只有有缘人才有幸见到它在树林中的魅影呢。
现在荔枝菌正当季，本地荔枝菌卖到90--110元一斤，广西或高州產的，只卖四十元一斤。話說雨水荔枝菌也多，應該便宜才對，可現在什麽不貴呢？ 我们不懂区分，一年只吃这几次，肯定买众口皆碑的本地菌了。請了朋友來幫忙識別，認識人100元一斤的賣我們85元一斤，賣了兩斤。
在蘿崗汽車站附近，有個路邊的集市，攤檔擺滿了荔枝菌。個個都自稱新鮮采摘的。太多人看，不敢明目張膽地拍，趁老公問價錢，偷偷咔嚓。
其實在廣州市的大型市場里也有的賣。如果不在乎價錢，羅崗任何一家農家飯店都有的吃，除了價錢貴一倍外，好像還要提早來，不然被許多“米佬”一早定光了。或者在羅崗農貿市場賣了，就近到附近的農家飯店加工也可以。
擺得整整齊齊的，列隊一般
更有有心的農民，在荔枝菌下面放上大葉子，賣相馬上不一樣了。
荔枝菌
還有些荔枝菌已經長開了，據說沒哪么爽口。價錢也便宜點點
想象荔枝菌在樹叢中楚楚動人的摸樣，再看農民小心翼翼拿起放下，覺得它真是稀世珍寶了呢。
吃荔枝菌只有一種方法：清蒸。
隆重推薦做法：1、先把荔枝菌上的泥巴刮乾淨再不停清洗，直到盆底不見一點泥沙。把大一點的荔枝菌劈開兩半。
2、清蒸時只放點點油，大火蒸十分鐘。
3、拿出來后才放鹽。其它調味一概不要。一個真正輕食主義的做法。
來自荔枝菌天然的清甜，讓任何人覺得不枉此行。而且用荔枝菌的汁撈飯，更是吃中的絕唱。
荔枝菌的鮮美決定了它的做法，卻一 不小心，追隨了時尚的輕食主義的步伐
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