我一向很喜欢吃这丸子那丸子的，肉丸鱼丸香菇贡丸。。。。特别是贡丸那个弹性十足啊！可是我家老公跟我在吃食上意见常常难以统一，他特别痛恨贡丸，说总觉得那里面有什么不干净的东西！而且肉丸子就应该是肉丸子的味道，弄得脆不拉几的，那么有弹性有啥用，又不能当乒乓球使
想想也是，当然自己做的比较健康了，我家肉丸子是常备滴，一般会多做点放在速冻里以备不时之需，气管作汤材料的时候就轮到它隆重登场了，鸡毛菜肉丸汤、菠菜肉丸汤。。。。都是很鲜的呢，嘻嘻
材料：夹心肉馅、葱姜末、干淀粉、黄酒少许、盐少许、清水若干
将上述材料沿同一方向搅拌上劲
用小勺舀出适量肉馅，放在掌心，在左右掌心间来回摔打几回，就会形成光滑的圆形
一般做肉丸子是放开水里氽烫、用油煎或者隔水蒸，我觉得用微波炉最方便了，这么一盘的份量，蒙上保鲜膜，微波炉高火转一分半钟就OK啦，而且口感嫩嫩的。待到放凉后，就可以装入保鲜袋，放进冷冻室，要用的时候拿出来就可以啦。
