福寿螺一事已经闹得满城风雨，对于爱吃淡水鱼或者生吃近海海鲜的人来说，最近算是赶上了多事之秋，福寿螺不能吃了，就算经过了高温，也还是躲远点，毕竟是在风口浪尖上。生吃淡水鱼也就免了，如果喜欢这一口儿，就进行一下深加工。常见的近海海鲜生吃也就免了，蚬子、贝类尽量慎重选择。
但妥协自然无效，逃避也不是长久之道。如果实在想组织个“水产品饭局”，有什么 可以代替福寿螺并且能确定安全健康的水中美味呢？
-饭局主张
要美味更要健康
据江湖传言，福寿螺本是川渝名店陶然居的发家菜，之后盛传在全国各地的川菜馆中，风靡程度丝毫不亚于当年的水煮鱼。如今，水煮鱼有了“第二代”，于是传统的福寿螺也有了新做法，从麻辣爆炒到了凉拌生吃，但最终还是出了岔子。
美食是享受，但是需要一个前提：健康、卫生，要不然就绝对是煎熬。食品健康话题，年年都在说，但食品风波年年都在侵袭。从果子狸、苏丹红到禽流感、疯牛病……如今又多了个福寿螺。为了健康，许多人都已不再吃小龙虾，许多人也不再吃黄鳝、甲鱼，吃蔬菜也只选择无机品种。但是种种精心策划，都免不了中招———总不能不吃饭天天喝西北风吧，就连西北风也是重度污染，你该怎么办？
餐馆追求的是利润最大化。于是各种便捷简单的做法充斥在了餐厅后厨：为了使肉的口感更加鲜嫩，加嫩肉粉；为了让鱼翅看上去色泽鲜亮，加色素；为了让高汤制作更加省时，加调料包……很多人在追求速度的同时省略了很多步骤，因为各种化学添加剂可以更加快速地抵达食客想要的效果。
当美食不再是美食而变成了一些“毒药”，当厨房不再是厨房而是化学车间，你还敢吃吗？
美食为我所欲也，健康亦我所欲也，二者有时不可得兼，还是先选健康吧。
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