【材料】西红柿2个，土豆1个，生菜
【做法】1、把各蔬菜洗净；土豆去皮切块；西红柿切粗块。
2、锅内放适量清水烧开，加入各蔬菜（生菜后下），煮沸后加盐、塘调味即可。
【功效】清润滋补。
西红柿含维生素A、维生素B，维生素C，矿物质如铁、镁、钙也很丰富，能防止血管硬化、降血压；土豆含多量淀粉质、蛋白质、铁、钙、维生素及比白米多3倍的铁质、比糙米多5倍的钙质；生菜含维生素达7种之多，维生素C最为大量。此汤虽全部属素菜，但营养丰富，为秋初最普遍的汤水，最适合日常饮用。
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