鸡皮嫩嫩的爽爽的,没有煎过的油腻感,很清爽。
材料:鸡翅10只,料酒,红糖,鸡汁豉油,一般的家用酱油,瓦煲一个(这个可重要啦,因为要保温)
做法:1、鸡汁豉油加上一般的家用豉油,并用红糖调至合适的味道
2、用料酒把鸡翅腌十分钟
3、把调好味道的酱油煮开,放入鸡翅后马上盖上盖子并关火约二十分钟。
4、把鸡翅捞起,再把酱油煮开,又放入鸡翅,盖上盖子并关火约五分钟即可。
心得:这道菜不用油,料酒的选取很重要,好的料酒有提香的作用,用红糖比用白糖味道要纯。
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TAG: 中秋菜谱
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发布时间: 2006-9-21 07:51 作者: 小生有礼 来源: 本站原创
鸡皮嫩嫩的爽爽的,没有煎过的油腻感,很清爽。
材料:鸡翅10只,料酒,红糖,鸡汁豉油,一般的家用酱油,瓦煲一个(这个可重要啦,因为要保温)
做法:1、鸡汁豉油加上一般的家用豉油,并用红糖调至合适的味道
2、用料酒把鸡翅腌十分钟
3、把调好味道的酱油煮开,放入鸡翅后马上盖上盖子并关火约二十分钟。
4、把鸡翅捞起,再把酱油煮开,又放入鸡翅,盖上盖子并关火约五分钟即可。
心得:这道菜不用油,料酒的选取很重要,好的料酒有提香的作用,用红糖比用白糖味道要纯。
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