姜葱鸡

　　材料：鸡一只（本人习惯选用纯正清远走地鸡）配料：姜、葱、酱油、花生油、盐1.先在鸡胸、鸡腿等肉厚的地方擦上盐粉。2.将切好的姜、葱放入鸡肚里，先鸡背向上蒸五分钟，再反转鸡胸向上蒸十钟。 辨别鸡熟的程度：方法①若鸡腿筋缩短就是熟了；②用牙签桔鸡胸肉，流清水就是熟了，如果是浊水或血水，那还需要再蒸一下。3.把姜、葱滚热淋在切件后的鸡肉上。另：蒸出来的鸡汁可用于炒西兰花，清甜爽口。做法简单，营养丰富、美味可口，原汁原味的鸡香味充满了温馨的气氛，适合一家大小食用。