夏日'冰火五重天"

　　

夏天冰激凌是我们的最爱了,即清凉解暑,还能消除人的烦澡.这次比赛题目是夏日甜品,所以我用冰激凌做一道不一样的甜点.

这样的想法很大胆,也很好玩,我想让冰激凌吃在嘴里有一种冰火五重天的感觉,也就是说先入口时非常烫,可咬下去的时候又感道嘴里冰冰凉凉的,这种感觉非常奇妙.

你要问怎样才能做出这样不一样感觉的冰激凌,说出来别吓到.用油去炸冰激凌.你会问那冰激在高温下早化了吗?

呵呵呵,我今天就是要来挑战温度的极限,做出不一样口感的冰激凌.

冰火五重天

原料;冰砖, 威化纸, 脆皮浆

冰砖平时我最喜欢吃马头牌的了不仅好吃,而且价格也很实惠每次都去批十几个放冰箱里.

脆皮浆在做这道甜点关键东西, 如果不裹脆皮浆化那冰激凌早化成水了.

调脆皮浆是用; 面粉;生粉;泡打粉,按1;1;0.5的比例调出来的{具体放多少克我也没去称,大家也可以在网上搜下子}如果有吉士粉放少许, 没有 话就把蛋黄搅碎放在拌匀的面粉里,加些糖让浆炸出来有甜味.最后加水调和成想像做蛋糕一样的流汁状就可以了.

做法;[1] 将冰砖切两半.

[2] 用两层威化纸包裹冰激凌.

[3] 最后像包春卷一样包裹起来

包裹时候动作一定要快,天气热冰砖很快就化了,威花制遇水就烂了,包好后最好放冰箱再冻一段时间.

[4] 将冻过的冰激凌均匀裹上脆皮浆.

[5] 迅速放在五成油温油锅炸,会看到糊突然膨胀了.就捞出来,这个过程只需五秒种.

成品

这次调的糊自我感觉还是挺不错的,全膨账起来了.而且在炸的时候没有通掉,真是太好了!!

炸好以后外面表皮烫的无法入口,一咬下去整个舌头好像从100度的高温瞬间降到0度以下,我突然感觉到什么是冰火五重天感觉,那种滋味说不出来的爽啊~~~~~~

近照~~~

做好后特别兴奋哦!!开心死了!我在不断挑战新的从未尝试过的